親子大探索

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防痘痘大爆發 低GI飲食也能助消炎?

​天氣高溫濕熱、紫外線強烈,再加上動不動就流汗,肌膚變得油膩膩,容易導致痘痘大爆發!在《華人健康網》5914呼叫醫師中,有網友提問:「低GI飲食能預防長痘痘嗎?」想要告別滿臉豆花,擁有光滑清爽的肌膚,飲食應該怎麼選擇、怎麼吃?聽聽營養師怎麼說。低GI食物有助維持血糖穩定食物依照升糖指數及升醣負荷,可分為:「GI值」及「GL值」。食物的「GI」值(Glycemic index),中文稱為「升糖指數」,代表我們吃進的食物,造成血糖上升速度快慢的數值。一般來說越粗糙、加工過程越少的食物GI值越低,越精緻的食物GI值則越高。所謂GL指的是「升醣負荷(Glycemic Load )」,GL指數還包括了含醣食物的份量﹝GL算式=GI/100乘以食物所含糖量(g)﹞,通常GL越高的食物對於身體血糖的負荷越大。建議容易長痘痘的民眾,平時要多吃低GI、GL食物,盡量避免大量食用緻澱粉、甜食、糕餅、珍珠奶茶。低GI、GL飲食對肌膚才好!孫語霙營養師表示,根據研究發現,青春痘與高GI、高GL飲食、乳製品、高飽和脂肪及碘等因素呈現正相關。綜合許多文獻顯示,傳統的西式飲食常為高GI與高GL飲食,由於高GI與高GL飲食容易造成血糖上升,誘發胰島素升高,導致血液中IGF-1與雄性激素不平衡,這樣的飲食型態特別容易促使青春痘生長,尤其又以男性病患特別明顯。研究還發現,若飲食選擇低GI、GL飲食(低GL飲食比例為低GI碳水化合物45%、蛋白質25%、脂質30%),則可以避免誘發青春痘。因此,建議容易長痘痘的民眾,平時要多吃低GI、GL食物,盡量避免大量食用緻澱粉、甜食、糕餅、珍珠奶茶等含糖飲料、炸物、泡麵、焗烤等高GI、GL及高脂肪的食物,才能避免痘痘大爆發。 ​​​ 防痘痘大爆發 攝取5營養素遠離痘痘肌孫語霙營養師指出,想要預防青春痘爬滿臉、延緩青春痘惡化的狀況,除了要多吃低GI、GL的食物外,適量攝取以下5種營養素,也能擺脫惱人痘痘:​營養素1/Omega-3脂肪酸: Omega-3脂肪酸能夠有效對抗發炎,預防青春痘生長,含有豐富Omega-3脂肪酸的食物有亞麻仁油、鮭魚、鮪魚、鯖魚、旗魚、鱈魚、沙丁魚等。​營養素2/維生素A:維生素A能維護各組織上皮細胞的健康,保持表皮的濕潤和清潔,一旦體內缺乏維生素A,會使上皮細胞角質化與亁裂。通常維生素A的食物存在深綠色蔬菜與橘黃色蔬果中,包括番薯葉、胡蘿蔔、紅心甘藷、南瓜、木瓜、芒果等。​營養素3/維生素C:維生素C可促進膠原蛋白的生成,維持肌膚水分和彈性,蔬果中的芭樂、番茄、柑橘類水果,以及各種蔬菜都富含維生素C。​營養素4/維生素E:維生素E具有很強的抗氧化作用,能幫助皮膚組織修復和癒合,維生素E多存在於植物油、穀類、果仁、堅果類等食物中。​營養素5/鋅:礦物質鋅能協助皮膚修復、幫助傷口癒合,有助控制痘痘的發炎的狀況。食物中的堅果類、牡蠣蟹貝類等海產、肝臟、肉類、蛋類和牛乳都含有礦物質鋅。 【營養師小叮嚀】:長期處於負面情緒、緊張、高壓的狀態下,也容易造成賀爾蒙失調,誘發痘痘生成。想要遠離痘痘肌,還要盡量維持良好心情、規律正常作息、建議11點以前入睡不熬夜、適度清潔皮膚,長期下來就能還你光滑Q彈好膚質。

不能和番茄一起吃?讓營養破壞殆盡的「小黃瓜」NG吃法

​小黃瓜一直是沙拉中的必備食材,充滿水份沒有特殊味道,相信也有不少人會將小黃瓜直接沾取味噌食用。而小黃瓜產季也即將到來,但大家知道有些吃法會對美容及健康效果造成危害嗎?接下來美容專欄筆者就將告訴大家,讓營養白費的“小黃瓜NG吃法”為何。 ■1:和含有維他命C的食材一起食用小黃瓜所含的酵素“抗壞血酸氧化酶”有破壞其他食材維他命C的功用,因此其實並不建議“沙拉內加入小黃瓜”。聽起來好像「小黃瓜對身體無益?」但請安心,抗壞血酸氧化酶可在以下調理法中受到抑制。(1)加熱(2)加入醋或酸(3)磨成泥大家在料理時可注意以上方法。 ■2:小黃瓜×番茄如同上面所說的,小黃瓜所含的抗壞血酸氧化酶會破壞維他命C,因此小黃瓜搭配番茄的生菜沙拉會浪費番茄內的維他命C。另一個原因則是兩者皆為會讓身體從內側開始寒冷的“陰性”食材,陰性食材加熱後能接近陽性狀態以溫暖身體,有畏寒煩惱的人請務必在食材搭配及調理方法上下功夫喔。 ■3:過量說到小黃瓜就會想到“鉀”,是個能促進利尿調整腎機能、改善水腫的營養素,但並不是多吃益善,相反的過量很可能對腸胃及腎臟造成負擔。日本厚生勞動省表示鉀一天攝取量為2,000mg(成年女性),小黃瓜可食用部位100g中含有鉀200mg。許多食材中都含有鉀,因此請注意不要因為「沒食慾時也能吃」「多汁美味」而攝取過量了。 正因為小黃瓜是經常食用的蔬菜,只要注意吃法及調理方法的重點,就能健康美味的攝取,因此請注意以上NG點喔。